Niyə yağ sürüşkəndir? Su ilə yağ arasındakı fərq nədir? Neft nə ehtiva edir?


cavab 1:

Kimyaçı deyiləm, buna görə yağın niyə belə davrandığını izah etmək asan deyil. Bunun bir hissəsi özlülüklə əlaqəlidir.

Kimyəvi cəhətdən, yağ və su çox fərqlidir, amma yağ sözü bir çox torpağı da əhatə edir, çünki onu neft-kimya və ya bitki əsaslı etmək olar. Digər tərəfdən, "onlar" dediklərimizi xatırladırıq və təmizlədiyimiz yağ çoxdan əvvəl bitkilər və dinozavrlar idi. Ancaq bu mənim şöbəm deyil.

Su H2Odur; Hidrogen və oksigen. Çox şey suda həll edildiyi üçün universal bir həlledici adlanır. Hər şey deyil, həll edə biləcək çox şey suda həll ediləcəkdir.

Bitki yağı adlandırmaq üçün mineral yağ "alkanlardan (ümumiyyətlə 15 - 40 karbondan) və tsiklik parafinlərdən" ibarətdir və həqiqətən bilmək istədiyinizi söylədiyinə əmin deyiləm. Əslində neft jele ilə çox oxşardır.

Yağlar suda həll olunmur. Yağ su üzərində üzür və buna görə sudan daha az sıx olur. Yağın viskozitesi geniş dərəcədə dəyişə bilər, suyun özlülüyü isə dəyişmir.

Suda heç bir şey həll olunmayacaq qədər Epsom duzunu suya qoysanız, ümumiyyətlə yağ olmasa da, neftə olduqca bənzər olduğunu hiss edəcəksiniz. "Maqnezium yağı" kimi satılan, ancaq bir yağ olmayan bir məhsul hazırlayırlar.