Bir kruvasan və bir kruvasan rulonunun fərqi nədir?


cavab 1:

Kruvasan aypara üçün fransızca, aypara şəklində bişmiş malların mənşəyi Vyanadan gəlsə də.

"17-ci əsrin sonlarında, kruizantlar tərəfindən populyarlaşmalı olan xəmir stilinin ilk resepti sənədləşdirildi. François Pierre de La Varenne'nin "Le Pâtissier françois" əsərində "Pâte feuilletée" nin daha yaxşı "puff pastry" kimi tanınan resepti ortaya çıxdı.

Əsrin sonlarında Vyana və Buda, kruvazanın mənşəyi ilə bağlı daha iki hekayə istehsal etdi. Belə bir əfsanə, Buda'nın forması İslam ayparası olan Turlar Döyüşündə franklar tərəfindən Ummayyadların məğlubiyyətini qeyd etmək üçün yaradıldığını söyləyir. "Https-dən sitat: //www.bakersmaison.com.au / ...

Kruvasan xəmiri uzun bir prosesdir və onu düzəltmək üçün çox iş tələb olunur. Kərə yağı, içərisinə yüngül və tüklü bir kruvantın qatı təsirini əldə etmək üçün xəmirə qatlanmışdır. Zəngin yağ yağının dadından bəhs etmirəm. Ən yaxşı təzədirlər, amma ən çoxu bir-iki gün davam edə bilərlər.

Kruvazanlar Amerika versiyasıdır və tam eyni deyil. Daha sıx və daha az qaşınmağa meyllidirlər. Amerikada kruvasanların kütləvi istehsalı keyfiyyətdə müəyyən itki demək idi. Bununla birlikdə, bazar günorta yeməyinə isti verilən bu Pillsbury kruvasanları ilə böyümüşəm. Onlara bir az kərə yağı və onlar əla idi! Mən bəzən xüsusi hallar üçün kruvasan düzəldirəm, amma isti kruizant rulondan imtina etməzdim! Peşə ilə çörək bişirdiyim halda çörək qəlyanaltı deyiləm.


cavab 2:

Hər ikisi də aypara bənzəmək üçün formadadır. Hər ikisi də maya çörəyi əsasında hazırlanır. Əsasən, bir kruvasan rulonu çörək xəmirini yuvarlamaq, aypara şəklində düzəldib bişirmək yolu ilə hazırlanır. Bununla birlikdə, bir kruvasan puff pastadan ibarətdir. Hamurun nazik təbəqələri kərə yağı ilə örtülmüş, qatlanmış, yuvarlanmış və formalıdır. Bir kruvasan rulonu bir maya çörək dadı və toxumasına malikdir. Bir kruvasan daha az maya dadına malikdir və daha tüklüdür.

Ps Xahiş olunmur, amma ... Bir kruizantın mütləq rezin toxuması olmamalıdır. Heç bir kruizant, nə qədər yaxşı hazırlanmasından asılı olmayaraq, plastik paketə bükülmüş vəziyyətdə dayana bilməz. Krüskant selofan və ya plastik sarğı olan bir qutuya girərsə, zəhmət olmasa satın almayın.


cavab 3:

Hər ikisi də aypara bənzəmək üçün formadadır. Hər ikisi də maya çörəyi əsasında hazırlanır. Əsasən, bir kruvasan rulonu çörək xəmirini yuvarlamaq, aypara şəklində düzəldib bişirmək yolu ilə hazırlanır. Bununla birlikdə, bir kruvasan puff pastadan ibarətdir. Hamurun nazik təbəqələri kərə yağı ilə örtülmüş, qatlanmış, yuvarlanmış və formalıdır. Bir kruvasan rulonu bir maya çörək dadı və toxumasına malikdir. Bir kruvasan daha az maya dadına malikdir və daha tüklüdür.

Ps Xahiş olunmur, amma ... Bir kruizantın mütləq rezin toxuması olmamalıdır. Heç bir kruizant, nə qədər yaxşı hazırlanmasından asılı olmayaraq, plastik paketə bükülmüş vəziyyətdə dayana bilməz. Krüskant selofan və ya plastik sarğı olan bir qutuya girərsə, zəhmət olmasa satın almayın.