Bir tort və çörək arasındakı fərq nədir?


cavab 1:

Tort və çörək arasındakı ən əsas fərqlərdən biri xəmir və ya meyilli etmək üçün istifadə olunan yem verən maddədir. Hazır məhsula və bəzən bitmiş bişmiş məhsula "tort" və başqa bir "çörək" verən şirinliyin miqdarına təsir edən maya və reseptin istifadəsidir.

Tortlar çörək soda və çörək soda ilə maya edilməyə meyllidir. Bəzi məhsullar var, məsələn, banan çörəyi və ya İrlandiya soda çörəyi, "tez yemək" adlanır, çünki çörək pudrası onları tez böyüdür və bir çörək qabında bişirə bilər, lakin onlar həqiqətən çörək deyildir. çünki onlar çox şirindir və çörəyin hamarlığı və elastikliyindən daha çox tortların toxumasına malikdirlər.

Çörək ənənəvi olaraq maya ilə mayalanır və xəmirin qalxması və xəmirin yoğurulması tortdan tamamilə fərqli bir quruluşa sahib bir məhsul hazırlayır, baxmayaraq ki, tort və ya nahar qutusu üçün resept un kimi görünür Bu kimi bir şey olmaq üçün yumurta, süd, qısaltma və s.

Dadlı bir çörək bəxş edən bəzi yoğrulmamış çörək reseptlərini sınamışam, ancaq yaxşı yoğrulmuş bir çörəkdən zövq aldığım və toxum kimi çökmüş bəzi toxumalarım yox idi. Tərkibinə görə çörəyi xatırladan resept təlimatlarına uyğun olaraq düzgün qarışdırılmayan sərt, kauçuk bir tort verildi. Tort və ya çörək bişirdiyinizdən asılı olmayaraq ən yaxşı nəticələr üçün reseptə əməl edin. Mağazanız çörək unu və tort ununu satırsa, reseptinizə ən uyğun olanı satın alın. Bəzi mağazalar yalnız məqsədli un satırlar. Bu vəziyyətdə, bir pasta reseptinin toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün ununuzu bir neçə dəfə süzməyi məsləhət görürəm.

.


cavab 2:

Bir tort və bir çörək arasında böyük fərq var, bunlar aşağıdakılardır:

  • Un: Tortlarda istifadə olunan unun tərkibində az protein var, çörək hazırlamaq üçün istifadə olunan un çox miqdarda protein ehtiva edir və ağ və bütöv dənli bitkilərdədir.
  • Gluten: Tortlarda az miqdarda, çörəklərdə çox miqdarda kleykovina var. Dokulu: tortlar yumşaq, tüklü və tender olmalıdır, çörəklər tortlardan daha çeynənmiş və biraz daha möhkəm olmalıdır.
  • Tərkibi: tortlarda yumurta, süd və kərə yağı, çörəkdə qüsursuzluq üçün maya var.

(Şəkil mənbələri: Google və www.cakefite.com)