Hamısı kərə yağı eynidır? Yaxşı və pis kərə yağı arasındakı fərq nədir?


cavab 1:

Bu suala Amerika Birləşmiş Ştatları / Kanadadan və ya başqa bir inkişaf etmiş ölkədən sual versəniz, cavabım belədir.

  • Belə ölkələrdə süd sənayesi gözəl / təhlükəsiz / etik / standartların ən yüksək səviyyəsinə çatdı. Mən belə bir sənayenin bir hissəsi olduğumdan olduqca qürur duyuram. Təhlükəsizlik / keyfiyyət standartlarından kənara çıxan bir hadisə olmadan nəzarətim altında alınan və emal edilən milyardlarla litr südün orijinal qiymətləndirməsi yoxdur. Karyeramın zirvəsinə çatdım, işimdə bu sahədə görmədiyim / həll etmədiyim / müraciət etmədiyim bir şey yoxdur.

Buna baxmayaraq:

  • ABŞ / Kanadada süd məhsulları inanılmaz dərəcədə rəqabətlidir və heç bir halda bir prosessor öz mega-nüfuzu ilə rus ruletini oynayacaqdır. Süd standartları olduqca sərtdir və bütün prosessorlar fabriklərdə və hazır məhsullarda bu standartlara cavab verməlidir; Kanadadakı ən böyük kərə yağı fabriklərindən birində işlədim.

Mən sizi əmin edə bilərəm ki, praktik təcrübəmə əsasən YES, əslində bütün kərə yağı eynidır, bu bitki Kanadada demək olar ki, bütün etiketlərə malikdir, dəyişən yeganə şey qablaşdırmadır.

Bu qəbul edilən bir təcrübədir, çünki süd sənayesi xərclərin azaldılması tədbirləri / avtomatlaşdırma / qida təhlükəsizliyi / yanacaq xərcləri / daşınmaz əmlak / iş / qablaşdırma / satış xərclərini sonsuz artırmaq səbəbiylə son dərəcə böyük zavodlara birləşdi.

Məlumatınız üçün, pis bir yağ yoxdur, standartlar sərtdir və əvvəllər ümumi əhali fərq etməmişdir. Zavodun hər yerində aşağı məhsul istehsal edən müfəttişlər olacaq.

Sam Arora, M.Sc. Süd Südü, Pəncab U, Hindistan, M.Sc. Qida Elmləri, U Guelph, Kanada.


cavab 2:

Düzgün saxlanılan bütün yağ "yaxşı" kərə yağıdır. Normal şəraitdə yağ korlamaq barədə düşünmədən əvvəl istehlak olunur. Bununla birlikdə, müxtəlif növ kərə yağı var və idxal olunan İrlandiya və Avropa kərə yağı, habelə məhdud istehsal ilə ABŞ-dan gətirilən bəzi yağlar daha da yüksək miqdarda yağ tərkibi ilə hazırlanır və bu da fərq yaradır. Bəli, südün kərə yağı halına gətirilmədən əvvəl inəyin hansı otu və ya yeməyini dadında da bir fərq yaradır. (Heç vaxt digər heyvanlardan kərə yağı sınamamışam, amma bəzi mədəniyyətlər yaqutlardan və bəzi növ camışlardan və keçilərdən kərə yağı çıxarır.) Maraqlı sualınız üçün təşəkkür edirəm.


cavab 3:

Düzgün saxlanılan bütün yağ "yaxşı" kərə yağıdır. Normal şəraitdə yağ korlamaq barədə düşünmədən əvvəl istehlak olunur. Bununla birlikdə, müxtəlif növ kərə yağı var və idxal olunan İrlandiya və Avropa kərə yağı, habelə məhdud istehsal ilə ABŞ-dan gətirilən bəzi yağlar daha da yüksək miqdarda yağ tərkibi ilə hazırlanır və bu da fərq yaradır. Bəli, südün kərə yağı halına gətirilmədən əvvəl inəyin hansı otu və ya yeməyini dadında da bir fərq yaradır. (Heç vaxt digər heyvanlardan kərə yağı sınamamışam, amma bəzi mədəniyyətlər yaqutlardan və bəzi növ camışlardan və keçilərdən kərə yağı çıxarır.) Maraqlı sualınız üçün təşəkkür edirəm.


cavab 4:

Düzgün saxlanılan bütün yağ "yaxşı" kərə yağıdır. Normal şəraitdə yağ korlamaq barədə düşünmədən əvvəl istehlak olunur. Bununla birlikdə, müxtəlif növ kərə yağı var və idxal olunan İrlandiya və Avropa kərə yağı, habelə məhdud istehsal ilə ABŞ-dan gətirilən bəzi yağlar daha da yüksək miqdarda yağ tərkibi ilə hazırlanır və bu da fərq yaradır. Bəli, südün kərə yağı halına gətirilmədən əvvəl inəyin hansı otu və ya yeməyini dadında da bir fərq yaradır. (Heç vaxt digər heyvanlardan kərə yağı sınamamışam, amma bəzi mədəniyyətlər yaqutlardan və bəzi növ camışlardan və keçilərdən kərə yağı çıxarır.) Maraqlı sualınız üçün təşəkkür edirəm.